與營養(yǎng)相關(guān)的高血壓危險(xiǎn)因素
• 高鈉攝入高飽和脂肪酸和反式脂肪酸的攝入
• 大量飲酒
• 超重和肥胖
合理飲食三大原則
• 合理控制總熱量
• 平衡膳食，飲食多樣化
• 低鹽低脂，高鉀高鈣
主食選擇 五谷雜糧搭配吃
• 多選擇膳食纖維豐富的食物，如：粗雜糧、燕麥、蕎麥、高粱、玉米、豆類、薯類等富含鉀的食物。
• 主食（糧谷類）每日150-200 克（生重），其中粗雜糧50克左右。
• 肉、蛋、奶要適量 肉類每日50 克廋肉（雞鴨類為主，減少畜肉類）
• 魚蝦每日50 克（海魚為佳） 蛋類每周3-4 個(gè) 脫脂牛奶每日250ml
• 多吃海魚 海魚含有不飽和脂肪酸，能使膽固醇氧化，抑制血栓形成，防止中風(fēng)，還含有較多亞油酸，增加血管彈性，防止血管破裂。
蔬菜水果怎么吃
• 蔬菜每日500克（葉菜和瓜類為主）
• 水果每日200克左右（低糖水果為宜）
• 每天多食用一份蔬菜或水果，可減少4 ％冠心病風(fēng)險(xiǎn)和5 ％中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。
高鉀食物
• 鉀可對抗鈉引起的升壓作用
• 豆類、香菇、杏仁、核桃、花生、土豆、竹筍、油菜、大蔥、薯類等雜糧
• 香蕉、棗、桃、橘子
補(bǔ)鈣
• 富含鈣的食物 黃豆、葵花籽、核桃、牛奶、花生、魚蝦、鮮雪里蕻、紫菜、芝麻醬等
低脂計(jì)劃
• 每日用油不超過2 湯匙
• 盡量選用植物油，少用動(dòng)物油
• 忌（少）食高膽固醇食物，如動(dòng)物內(nèi)臟、腦髓、蛋黃、肥肉、貝類等
烹調(diào)食品巧限鹽
• 每日用鹽小于5 克，血壓高時(shí)3-4 克（一啤酒瓶蓋）
• 不吃含鹽多的食物：咸菜、臘肉、火腿、方便面等
烹飪時(shí)不加鹽，進(jìn)食時(shí)依據(jù)口味加鹽或放一碗鹽水沾取咸味
• 用醋、檸檬汁、洋蔥、辣椒、胡椒粉等調(diào)味
生活方式指導(dǎo)
• 飲食盡量清淡少鹽，肥肉、油炸油煎食品盡量少吃，嚴(yán)格控制豬牛羊肉和火腿等畜肉攝入，可選禽肉，增加魚類攝入。
• 嚴(yán)格限制高鈉食品的攝入，每天的食鹽攝入量不超過5 克，除注意鹽和醬油限制外，應(yīng)特別注意雞精、味精、飲料、罐頭等含鈉高的食品，盡量少吃或不吃加工食品。
• 增加日常蔬菜、水果和奶制品攝入，尤其是綠葉菜，各種水果及根莖蔬菜（如橘子、甜菜、菠菜、馬鈴薯和香蕉）低脂乳制品，豆類和堅(jiān)果類，以增加鉀、鈣、鎂的攝入。
• 盡量減少在外進(jìn)餐
適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，減輕體重（三五七原則）：
運(yùn)動(dòng)時(shí)間：30-60 分鐘
運(yùn)動(dòng)頻率：每周至少5 次
運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度：運(yùn)動(dòng)后心率加年齡等于170
• 戒煙限酒
• 穩(wěn)定情緒，勿大喜大悲
臨床營養(yǎng)科
